Гайды
Себестоимость чашки кофе: расчёт капучино, латте и рафа
Как посчитать себестоимость капучино, латте и рафа по своим закупкам. Таблицы ингредиентов, потери, упаковка, комиссии и формулы для проверки цены.
Читать статьюГайды
Тарифы Умное Кафе и смета расходов на QR-меню: подписка, контент, печать, обучение и правки. Заполняемая таблица и условный расчёт на 12 месяцев.
Онлайн-меню для кафе: ответы и порядок запуска →
На 30 октября 2026 года подписка Умное Кафе стоит от 1 990 ₽ в месяц. Полный бюджет QR-меню включает ещё подготовку карточек, фотографии, печать, обучение и дальнейшие правки. Если нужны приём оплаты или интеграция, их расходы считают по выбранному сценарию и условиям поставщиков.
Ниже — действующие цены сервиса, заполняемая смета и условный пример на 12 оплачиваемых месяцев. Цены подписки подтверждены на сайте; остальные суммы примера придуманы для объяснения расчёта. Они не являются расценками Умное Кафе, рыночной средней или бюджетом реального клиента.
QR-код ведёт по ссылке, а стоимость зависит от того, что находится за ней. Для PDF нужны сам документ, место размещения и обновление файла. Для каталога — карточки и управление содержимым. Для меню с заказом — ещё настройка обработки заказа и работа смены. Сравнивать эти варианты только по месячной цене недостаточно.
Запишите число заведений, столов, позиций, языков и нужный гостевой путь. Отдельно укажите, какие исходные материалы уже готовы: названия, состав, цены, фотографии и права на них. Одно дело — перенести проверенный каталог, другое — заново согласовать каждую карточку с кухней.
Если формат пока не выбран, начните с гайда по созданию QR-меню. Здесь считаем расходы выбранного сценария. Решение, нужен ли заказ с телефона, должно появиться до сравнения предложений, иначе в смету попадут возможности, которые заведению не нужны.
Для нескольких точек уточните, какие работы повторяются: локальные цены, фотографии, стоп-листы, обучение сотрудников и печать. Не умножайте автоматически всю смету на число филиалов и не считайте общее меню отсутствием работы на местах.
Цены ниже проверены 30 октября 2026 года на публичной странице тарифов. Последний столбец — арифметика «месячная цена × 12», а не специальный годовой тариф или скидка.
| Тариф | Опубликованный объём | Цена в месяц | 12 месячных платежей |
|---|---|---|---|
| Старт | Одна точка, до 5 столов | 1 990 ₽ | 23 880 ₽ |
| Кафе | Одна точка, до 20 столов | 4 990 ₽ | 59 880 ₽ |
| Профи | Одна точка, до 50 столов, меню на 6 языках | 8 990 ₽ | 107 880 ₽ |
| Сеть | От 5 филиалов | По запросу | По расчёту |
На сайте предложены 14 дней бесплатно по заявке, без банковской карты. Начало согласуют при выдаче доступа, платное продолжение требует подтверждения. Для первого календарного года используйте согласованные даты и фактическое число платежей: не превращайте бесплатные дни в произвольную скидку к годовому счёту.
Сервис не берёт комиссию с заказов; комиссия банка за приём платежей оплачивается отдельно. Смена может работать с заказами через Telegram, MAX или веб-панель. Выбирайте способ работы по процессу заведения и проверяйте нужные возможности до оплаты.
Подписка — не обещание сделать за кафе все подготовительные работы. Состав помощи, объём переноса и результат приёмки нужно согласовать отдельно. Перед оплатой проверьте действующее предложение, итоговую сумму счёта и применимые условия, если они отличаются от опубликованной таблицы.
Сначала подготовьте каталог. Нужны проверенные названия, состав, порции, цены, разделы и фотографии. Учтите не только ввод, но и согласование с ответственным за меню. Если данные расходятся с кассой или бумажным меню, сначала устраните расхождения: перенос ошибок не становится готовым каталогом.
Фотографии могут быть своими, уже подготовленными или заказанными отдельно. Запишите, кто снимает, обрабатывает и проверяет соответствие реальной подаче. Не ставьте ноль вместо неизвестной цены съёмки. Ноль обоснован, если подходящие материалы уже есть и новая работа действительно не нужна.
Для физических QR-носителей посчитайте макет, производство, держатель или крепление, доставку и запас. Цена макета не равна цене готовой таблички. Перед тиражом напечатайте образец и проверьте ссылку, читаемость и место размещения. Ошибка в пробном экземпляре требует переделки одного носителя, ошибка в тираже — отдельной строки расходов.
Добавьте настройку сценария и обучение смены. Сотрудникам нужно понять, где увидеть заказ, кто отвечает за него, как менять статус и что делать при недоступной связи. Запуск заканчивается проверкой, а не сохранением карточек в панели. Порядок репетиции можно взять из плана пилота заказов.
Если подрядчик готовит каталог, а управляющий принимает результат, это разные работы. Если одна и та же загрузка карточек уже включена в его счёт, не добавляйте её повторно как выполненную сотрудником. Записывайте результат каждого этапа: готовые карточки, утверждённые фотографии, проверенные QR и обученная смена.
Меню требует редактора: меняются цена, состав, доступность и сезонные позиции. Оцените время на правку и контроль гостевого экрана. Частоту берите из своего журнала изменений, а не из обещания «меню обновляется мгновенно». Быстрое сохранение не отменяет проверку правильной цены и карточки.
Разделите платежи поставщикам и оценку труда команды. Дополнительная оплата подрядчика или новой смены — денежный расход. Часы сотрудника на фиксированной зарплате могут показывать загрузку, но их управленческую оценку нельзя ещё раз прибавлять к уже учтённой зарплате как новый платёж.
Для сопоставления предложений полезно иметь оба итога: бюджет внешних платежей и более широкую оценку с внутренним временем. Один показывает, сколько денег запланировать, другой — какой ресурс команды занимает процесс. Не называйте снижение оценённых часов экономией денег, пока не понятно, какой расход реально исчезнет.
На сайте отдельно указано, что подготовительная помощь, печать, банковская комиссия, касса, ОФД и доставка не входят в подписку. При стандартном подключении автоматической передачи в iiko или r_keeper нет; интеграцию оценивают отдельно. Не включайте предполагаемую интеграцию в оплаченный результат без подтверждённого состава работ.
Расходы на оплату, кассовый процесс и доставку добавляйте, когда они нужны вашему сценарию. Если договор и оборудование уже действуют, отделите существующие затраты заведения от прироста из-за QR-меню. Для общей финансовой модели важны обе суммы; для решения о запуске — ещё и разница между ними.
Бюджет платежей = разовые счета + подписка за период + прочие платежи за период.
Оценка внутренних работ = сумма часов каждой роли × стоимость часа этой роли.
Расширенная оценка складывает бюджет платежей и внутренние работы, которые не включены в него повторно. Все слагаемые должны быть в рублях за один период. Для месяцев с разной ценой подписки суммируйте реальные начисления, вместо умножения последней цены на весь год.
| Строка сметы | Как получить сумму | Что подтвердить |
|---|---|---|
| Настройка и помощь | Согласованный разовый счёт | Состав работ, результат, приёмка |
| Подготовка карточек | Часы × ставка либо отдельный счёт | Число позиций и готовность исходных данных |
| Фотографии | Счёт или собственные трудозатраты | Объём съёмки, обработка, права |
| QR-носители | Количество × цена готового носителя | Макет, производство, держатель и доставка |
| Подписка | Сумма платежей за выбранный период | Тариф, точки, столы, график и условия |
| Обучение и приёмка | Часы × ставка либо отдельный счёт | Участники и проверяемый сценарий |
| Регулярные правки и контроль | Месяцы × часы в месяц × ставка | Ответственный и журнал изменений |
| Оплата и интеграции | Условия соответствующих поставщиков | Применимость к вашему сценарию |
| Замены и другие расходы | Подтверждённая сумма либо сценарный резерв | Что уже учтено в других строках |
Рядом с каждой строкой оставьте колонки «сумма», «источник» и «дата проверки». Неизвестное отмечайте как требующее расчёта. Итог с незаполненными обязательными строками — предварительная оценка, а не согласованный бюджет.
Если сравниваете цифровой и бумажный варианты, используйте одинаковые границы расходов. Для этого есть отдельная матрица стоимости бумаги и электронного меню. Печать и редактура должны присутствовать с обеих сторон там, где они действительно нужны.
Допустим, кафе запускает меню на 12 столах. Для примера берём опубликованный тариф «Кафе» — 4 990 ₽ в месяц. Остальные ставки, часы и счета ниже условные: это не цены услуг Умное Кафе и не коммерческое предложение. График первого года и продолжение после бесплатного теста согласуют отдельно.
Каталог готовит команда, фотографии заказывает у внешнего исполнителя. Платную помощь провайдера в примере не заказывают. Онлайн-оплата и автоматическая кассовая интеграция в этот расчёт не включены: если они нужны, добавьте подтверждённые расходы до принятия решения.
| Статья | Условие расчёта | Сумма за период |
|---|---|---|
| Подписка | 12 × 4 990 ₽ | 59 880 ₽ |
| Подготовка карточек | 8 часов × 600 ₽/час | 4 800 ₽ |
| Внешняя фотосъёмка | Условный счёт | 6 000 ₽ |
| Готовые QR-носители | 12 штук × 300 ₽ | 3 600 ₽ |
| Обучение и первичная приёмка | 2 часа × 600 ₽/час | 1 200 ₽ |
| Правки в течение периода | 12 × 1,5 часа × 600 ₽/час | 10 800 ₽ |
| Регулярный контроль | 12 × 0,5 часа × 600 ₽/час | 3 600 ₽ |
| Резерв замены носителей | Условное допущение на период | 1 200 ₽ |
| Расширенная плановая оценка | Сумма восьми строк | 91 080 ₽ |
Из этой суммы 70 680 ₽ — план внешних платежей с учётом условного резерва, а 20 400 ₽ — оценка 34 часов внутренней работы. Резерв не означает уже понесённый расход. Внутреннее время не означает дополнительную выплату сотрудникам сверх зарплаты.
Смета не включает неуказанные налоги, комиссии и дополнительные работы. Для своего расчёта используйте одну учётную базу и порядок отражения сумм, согласованный с бухгалтером. Не подменяйте этим примером предложение поставщика: совпадение тарифа не делает остальные строки реальными расценками.
Меняйте по одному допущению, оставляя остальные условия примера. Сценарии в таблице независимы, их результаты нельзя складывать. Тариф «Кафе» и число столов здесь сохраняются.
| Что меняется в условном примере | Новая оценка за период | Причина изменения |
|---|---|---|
| Правки занимают 0,5 часа в месяц вместо 1,5 | 83 880 ₽ | На 12 часов меньше за период |
| Правки занимают 3 часа в месяц вместо 1,5 | 101 880 ₽ | На 18 часов больше за период |
| Ставка внутренних работ 800 ₽/час вместо 600 | 97 880 ₽ | Все 34 часа оценены по новой ставке |
| Готовый носитель стоит 500 ₽ вместо 300 | 93 480 ₽ | Дополнительные 200 ₽ на каждый из 12 носителей |
| Готовые подходящие фото заменяют внешнюю съёмку | 85 080 ₽ | Нет условного внешнего счёта 6 000 ₽ |
Сокращение часов в первых строках меняет оценку загрузки команды. Оно не доказывает уменьшение зарплатного фонда. Последний сценарий применим, только если подходящие фотографии уже есть и не требуют новой работы сверх учтённой подготовки.
Эта проверка помогает найти главный источник неопределённости. Если бюджет зависит от объёма контента, сначала проверьте карточки. Если от правок — измерьте работу редактора. Не выбирайте минимальную строку как обещанную цену запуска.
Назначьте одного ответственного за обновления и проверку цен и доступности. Условия завершения подписки, доступ к данным и судьбу напечатанных ссылок уточните до оплаты: будущий перенос меню тоже может потребовать работы команды.
Откройте демо Умное Кафе, чтобы оценить гостевой путь, или запросите расчёт подключения для своей точки. Смета из статьи заполняется отдельно; она не является встроенным калькулятором сервиса и не обещает окупаемость.
Дальше по теме
Гайды
Как посчитать себестоимость капучино, латте и рафа по своим закупкам. Таблицы ингредиентов, потери, упаковка, комиссии и формулы для проверки цены.
Читать статью
Гайды
Как выбрать зимние напитки для кофейни, посчитать расходы и проверить продажи. Условный расчёт трёх позиций и карточка испытания сезонного меню.
Читать статью
Гайды
Три способа сделать QR-меню: PDF, страница в конструкторе и меню с заказом. Пошаговый запуск, создание QR-кода и чек-лист проверки перед печатью.
Читать статьюСледующий маршрут
Сначала пройдите демо как гость. Если путь подходит заведению, обсудим границы короткого пилота.